Provingarna hålls av Dennis Anklev, före detta barchef på Hernö Ginbar i Stockholm. Provningen är samma som man får både i baren på Södermalm, och på destilleriet i Härnösand. Provningen håller på i ca 2 timmar, då får man prova 4 giner från Hernös bassortiment, samt att man får en introduktion som innehåller information om destilleriets historia, priser och prestationer och en massa bra info om destilleringsprocessen. En Gin och Tonic ingår även som fördrink under presentationen.